植物組織蛋白生產(chǎn)線主要包含：原料處理系統(tǒng) → 擠壓膨化機(jī)(核心) → 烘干/冷卻設(shè)備 → 調(diào)味/包裝設(shè)備。保養(yǎng)需針對(duì)不同工段的特點(diǎn)進(jìn)行。
一、 日常保養(yǎng)(操作工每班進(jìn)行)
這是最基本、最關(guān)鍵的環(huán)節(jié)，旨在保持設(shè)備清潔和發(fā)現(xiàn)早期問題。
開機(jī)前檢查：
清潔狀況： 檢查設(shè)備內(nèi)外，特別是與物料接觸部分，確保無殘料、油污、異物。
緊固件檢查： 檢查螺絲、螺母等有無松動(dòng)，特別是擠壓機(jī)螺桿、筒體連接部位。
潤(rùn)滑檢查： 檢查各潤(rùn)滑點(diǎn)油位是否正常，有無漏油。
傳動(dòng)系統(tǒng)： 檢查皮帶/鏈條松緊度是否合適，有無磨損。
安全裝置： 確認(rèn)急停按鈕、防護(hù)罩、安全聯(lián)鎖裝置是否有效。
運(yùn)行中監(jiān)控：
聽聲音： 注意設(shè)備運(yùn)行有無異常噪音(如撞擊、摩擦、尖嘯聲)。
聞氣味： 注意有無燒焦味(可能由皮帶打滑、電機(jī)過載、潤(rùn)滑不良引起)。
摸振動(dòng)： 感受設(shè)備有無異常振動(dòng)。
看儀表： 密切關(guān)注電機(jī)電流、溫度、壓力等參數(shù)是否在正常范圍內(nèi)。
查泄漏： 檢查是否有水、汽、油、物料的泄漏。
停機(jī)后維護(hù)：
徹底清潔！ 這是植物蛋白生產(chǎn)的生命線。
擠壓機(jī)： 在停機(jī)后，趁熱用純化水、食品級(jí)潤(rùn)滑脂和專用清理工具清理螺桿和筒體內(nèi)壁的殘料。必要時(shí)使用“清理糧”排出積存物料。
所有接觸面： 清理喂料器、模具、輸送帶、調(diào)味滾筒等，防止物料結(jié)垢滋生細(xì)菌。
排放冷凝水： 排空空壓機(jī)、汽水分離器中的冷凝水。
恢復(fù)原狀： 將所有開關(guān)、閥門恢復(fù)到安全停機(jī)狀態(tài)。
